フランスのタイヤメーカー「ミシュラン社」より出版される様々なガイドブックの中で、レストランの格付けを表すものとして知られる、
通称「赤ミシュラン」
先週9日（木）に最新の格付けを発表しました！
星の数で格付けがされているのですが・・・
３つ星： わざわざ訪れる価値の有る卓越した料理
２つ星：遠回りしてでも訪れる価値がある素晴らしい料理
１つ星：そのカテゴリーで特に美味しい料理を提供するレストラン
という意味があります！ちなみにガイドブック本誌では、
←こんな記号で星の数が表現されています
この記号のこと「マカロン」っていうんですよ～
今年は、小林圭シェフの「KEI」が１つ星から二つ星に昇格！
その他、4人の日本人シェフが1つ星を新たに獲得しました。
（いつか行ってみたい～！！！）
昇格することはもちろん、星を獲得すること、
そして星を維持すること！並大抵の努力は想像を絶するものかと思います・・・
今年も１つ星を維持した、パリ日本人シェフの一人吉武広樹シェフ
ノートルダム寺院にほど近い風情のある場所にレストランSOLAを構えています。
昨年吉武シェフは、宮城県出身のペインティングアーティストのさとうたけしさんと
コラボレーションイベントを開催されました！
「音楽と食」・・・音楽を聴きながら、食事をするのかな？とイメージできますが、
「アートと食」のコラボレーションって？とワクワクしながら会場に向かったことを覚えています。こちら、その時のメニュー表。色と食材のみが書かれています。
佐藤さんがローラーで色をキャンバスに載せると・・・
その色が表現されたお料理がテーブルに運ばれてきます。
お料理と絵が完全に調和
まさにシェフとアーティストの会話のようでした。
フルコースの料理にアートがシンクロした、
これまでにないイベントに会場は大いに盛りあがったこと、いうまでもありません！
吉武シェフ、今度は3月17日(金)18日(土)、佐賀県伊万里市を会場に、
さとうさんとのコラボイベント第二弾を開催されるそうです。
2夜限りの奇跡のレストラン・・・行ける方、うらやましい！
インタビューさせていただいたとき
「常に新しいことをやっていきたい」と語っていた吉武シェフ。
どんなに輝かしいタイトルを持っていても、
それに甘んじず、努力を続ける姿が眩しい。
「わたしも頑張らなきゃ！」って気持ちにさせられます。
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