Category Archives: おすすめレストラン

日本人シェフ健闘!2017フランス・ミシュラン

フランスのタイヤメーカー「ミシュラン社」より出版される様々なガイドブックの中で、レストランの格付けを表すものとして知られる、 通称「赤ミシュラン」 先週9日(木)に最新の格付けを発表しました! 星の数で格付けがされているのですが・・・ 3つ星: わざわざ訪れる価値の有る卓越した料理 2つ星:遠回りしてでも訪れる価値がある素晴らしい料理 1つ星:そのカテゴリーで特に美味しい料理を提供するレストラン という意味があります!ちなみにガイドブック本誌では、  ←こんな記号で星の数が表現されています この記号のこと「マカロン」っていうんですよ~ 今年は、小林圭シェフの「KEI」が1つ星から二つ星に昇格! その他、4人の日本人シェフが1つ星を新たに獲得しました。 (いつか行ってみたい~!!!) 昇格することはもちろん、星を獲得すること、 そして星を維持すること!並大抵の努力は想像を絶するものかと思います・・・ 今年も1つ星を維持した、パリ日本人シェフの一人吉武広樹シェフ ノートルダム寺院にほど近い風情のある場所にレストランSOLAを構えています。 昨年吉武シェフは、宮城県出身のペインティングアーティストのさとうたけしさんと コラボレーションイベントを開催されました! 「音楽と食」・・・音楽を聴きながら、食事をするのかな?とイメージできますが、 「アートと食」のコラボレーションって?とワクワクしながら会場に向かったことを覚えています。こちら、その時のメニュー表。色と食材のみが書かれています。 佐藤さんがローラーで色をキャンバスに載せると・・・ その色が表現されたお料理がテーブルに運ばれてきます。 お料理と絵が完全に調和 まさにシェフとアーティストの会話のようでした。 フルコースの料理にアートがシンクロした、 これまでにないイベントに会場は大いに盛りあがったこと、いうまでもありません! 吉武シェフ、今度は3月17日(金)18日(土)、佐賀県伊万里市を会場に、 さとうさんとのコラボイベント第二弾を開催されるそうです。 2夜限りの奇跡のレストラン・・・行ける方、うらやましい! インタビューさせていただいたとき 「常に新しいことをやっていきたい」と語っていた吉武シェフ。 どんなに輝かしいタイトルを持っていても、 それに甘んじず、努力を続ける姿が眩しい。 「わたしも頑張らなきゃ!」って気持ちにさせられます。   ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● 2月もクリックを頂けると、更新の励みになります(*’ω’*) ポチっと押していただけると嬉しいです! … Continue reading

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パリジェンヌの胃袋を掴んで離さないブラッスリー

昨日見事お天気予報が当たってくれました。 最高気温は23度・・・1週間続いた猛暑にピリオド。 ふぅ~と一息です。生き返った・・・・ 新しい一週間の始まり、月曜日。 そう、今日はレストランに要注意の日です。 ↑ある日の日替わりメイン「子羊のソテー」。マレの人気店「レ・フィロゾフ」にて! というのも、パリのレストランは月曜休みが多い! (日本の美容室みたいですね・・・) お目当てのレストランに行ってみたら 「ガーン、休み・・・」っていうこともしばしば。 致し方なく、ふらりとはいったレストランが大外れで、 これまたダブルショック・・・ 特に短い観光旅行で滞在する場合、 回数が限られている食事ではハズしたくないですよね~!? 行く前に、レストランのホームページなどでチェックすることをおすすめします! そして月曜に休みではない、おすすめレストランがこちら。 マレ地区にある、レ・フィロゾフ! こちらの高橋シェフは、同じ仙台市出身! そして元高校球児! バットを包丁に持ち替え、パリで大活躍中です♪ くわしくは、ことりっぷWEBに書かせていただいた記事をご覧くださいね~       ↓↓↓↓↓↓コチラ↓↓↓↓↓↓ パリジェンヌの胃袋を掴んで離さないブラッスリー「レ・フィロゾフ」         ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● 「読みました~!」のクリックを頂けると励みになります(*’ω’*) クリック☆クリックお願いいたします! ↓↓ココ↓↓  ↑↑ココ↑↑ ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●

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